تصفح الوسم

الايس كريم

اكتشاف بروتين يبطئ”ذوبان الآيس كريم”

(المستقلة) ...  وأخيراً، أصبح بالإمكان الاستمتاع، فترة أطول بالآيس كريم، في الأجواء الحارة، مع اكتشاف العلماء في جامعتي أدنبرة ودندي بسكوتلاندا، بروتيناً يبطئ ذوبان هذا المنتج السريع التحول إلى الحالة السائلة. ويعمل البروتين، وفق ما ذكر موقع "ديلي ميرور"، من خلال الارتباط بالدهون والماء والهواء في "الآيس كريم" مانعاً ذوبانها بسرعة، وجاعلاً إياها…
اقرأ أكثر...